La filière agroalimentaire en Rhône-Alpes et en Auvergne

Très dynamique en Rhône-Alpes et Auvergne, la filière agro-alimentaire offre de nombreux débouchés, mais privilégie les candidats formés aux arcanes de ses métiers.

Avec 8.4 milliards d'euros de chiffre d'affaires, l'industrie agro-alimentaire de Rhône-Alpes représente environ 8% de l'industrie agro-alimentaire française, et compte plus de 1100 entreprises rassemblant plus de 30 000 personnes. En Auvergne, la filière agro-alimentaire affiche un chiffre d'affaires de 3,25 milliards d'euros et emploie plus de 11500 salariés dans plus de 300 entreprises. Dans ces deux régions, le tissu industriel est aussi bien composé de grands groupes que de PME.

Un secteur où le nombre d'emplois progresse, mais revêt quelques particularités. La filière agroalimentaire est marquée par un degré d'exigence croissant en matière d'hygiène et de sécurité. De fait, notamment sur les postes d'encadrement en recherche et en production, les entreprises sont en quête de profils pointus rodés aux pratiques de cette filière et disposant d¹une parfaite connaissance de l¹environnement normatif et de son évolution, observe un industriel rhônalpin du secteur. Aussi pour les postes cadres, les recruteurs qu'ils soient en entreprises ou en cabinets de recrutement - dont de plus en plus se spécialisent sur l'agro-alimentaire - n'hésitent-ils pas à recourir à la chasse de tête pour être certains de mettre la main sur la perle rare. En revanche, sur des postes moins qualifiés, notamment ceux de techniciens de production en agro-alimentaire (niveau BTS, DUT, Bac Pro) où le manque de main d¹oeuvre est important, les circuits classiques de recrutement par voie d'annonces restent de mise.

Mais, quelque soit la méthode, les recruteurs ont de plus en plus tendance à privilégier les candidats formés par les écoles ou les formations spécialisées en agro-alimentaire.

Françoise SIGOT